November 21, 2012
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La recette
Les commentaires reçus suite à mon billet d'hier m'ont donné l'idée d'offrir à mes lecteurs et lectrices la recette en question. La voici - et dites-moi ce que vous en pensez !
Brownies-fudge-chocolat-citrouille
(recette sans sucre)Ingrédients :
1 T purée de citrouille (ou d'une autre courge d'hiver)
1 poire mûre, râpée, avec la pelure
1 c.à table de concentré de jus d’orange
1 c. à table comble de purée de dattes
2 œufs
2 c. à table huile de canola
1 c. à table d’essence de vanille
¼ c. à thé sel
¼ T cacao en poudre,tamisé
2 c. à table de flocons d’avoine (ou de son d'avoine)
1 pincée de piment fort séché (comme le piment d'Alep, par exemple)
paillettes de chocolat noir (pour le glaçage)
Démarche :
Dans un bol, mélanger intimement tous les ingrédients.
Huiler un plat carré allant au four.
Y verser la pâte.
Faire cuire au four préchauffé à 350 ℉ (= 175 ℃) environ 30 à 40 minutes
(jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré ressorte propre).
Attention, ne pas trop cuire!
Dès la sortie du four, placer des paillettes de chocolat sur les brownies.
Elles fondront et on pourra les étendre à la spatule pour en faire un glaçage.
N.B.
Les becs très sucrés voudront peut-être ajouter du miel ou du sirop d'érable à l'appareil
avant de le mettre au four. Il faut goûter !
P.S.
Petite question à la fin :
Comments (9)
Ah ah ,oui,intimement FOODIE et pour notre plus grand plaisir.
Merci pour le coup de pouce à terminer cette compote de citrouille qui hiberne dans le congélo.
Maintenant pour entrer dans la secte des foodies il te faut une collection de q.q.chose ...ça va des herbes à la collection de Champagne en passant par celle des huiles d'olives.
Noel approche!
Merci pour cette charmante attention. Granmèrkal en deviendra toute douce. Ce qui est sûr, c'est que je passe la recette à mes nièces et elles me feront goûter. Et qui sait si je ne deviendrai pas cucurbifan;;; à mon tour.
Voilà qui est bien appétissant, Monika !
Au secours Monika! Mapauvre Mèrkal est au bord de la crise de nerfs. Voilà ce que Madame Alowine a fait de ta belle recette!
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(recette sans sucre)Ingrédients :1 T purée de citrouille
(ou d'une autre courge d'hiver)1 citrouillemûre, râpée, avec la pelure1 c.à table de concentré de citrouille1 c. à table comble de purée de citrouille2 citrouilles2 c. à table huile de citrouille1 c. à table d’essence de citrouille¼ c. à thé de sel de citrouille¼ T citrouille
en poudre, tamisée2 c. à table de flocons de citrouille (ou de son de citrouille)
1 pincée de
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@janoue -
Merci pour cet encouragement, Janoue ! Je ne sais pas si je suis vraiment en train de virer foodie (j'ai l'impression que ça prend un peu plus que seulement inventer une recette ici ou là - ça prend quand même des notions solides en alimentation, doublées d'une âme de critique culinaire et d'une belle plume, sans parler des talents de photographes... et du temps à passer dans des restos chic pop... ). Mais ça me fait plaisir de partager de temps en temps une de mes trouvailles alimentaires. Quant aux collections... euhhhh... une collection de livres de recettes (en trois langues), ça fait-y l'affaire ? Sinon - une collection d'épices, tiens ! Ou encore... de thé et de tisanes ?
P.S.Attention, ça prend de la PURÉE de citrouille pour ma recette, pas de la compote !
@daniele17bis -
J'espère que la recette tient la route jusqu'en France. Tu sais que 1 T = 1 tasse, c'est à dire 250 ml ?
@Monique -
Oh là là ! Mais elle est est sorcière de la pire espèce, cette Madame Alowyn ! Elle s'est acoquinée avec le méchant sorcier Internet Explorer, ça c'est évident. Mais que Mèrkal ne perde pas espoir : Je lui ai envoyé la recette en question par les bons soins de mon courriel (Mac ! il est fiable, lui ! ). Et pour tous ceux et celles qui éprouvent les mêmes difficultés, un petit conseil : naviguez donc avec Safari ou avec Firefox - ces deux fureteurs-là n'ont pas encore été ensorcelés.
Ha, ha, je vois que tu dis une cuillère à table et une cuillère à thé lorsque nous disons en France une cuillère à soupe et une cuillère à café - enfin, certains de façon plus exacte disent pour cette dernière une petite cuillère.
Après l'huile de canola, j'ai découvert sur Internet que c'est de l'huile de colza. Il y a eu longtemps polémique là-dessus, je ne sais trop quoi en penser. Depuis plusieurs années j'essaie de varier les huiles. Pas mal d'olives pour la cuisson des légumes, autrement tournesol, mais aussi pistache, noix ou pépins de raisins.
@Lily -
Je savais que les termes et les mesures feront réagir les Français de Douce France et autres Européens. Mais il faut que tu saches que le Québec fut longtemps dominé par les Anglais (ce n'est pas pour rien qu'il y a un mouvement souverainiste ici ! ) et par leurs mesures impériales, toutes en onces, livres, tasses et que sais-je. D'ailleurs, une cuillère à table correspond à quelque chose de bien précis (nous avons ici des ensembles de cuillères à mesurer, oui Madame, tout comme des tasses à mesurer ! Très pratiques ! )
Quant à l'huile de canola (ou de colza), je ne savais pas qu'il y avait une controverse à son sujet ! (Je viens de me renseigner ). Ici, elle est considérée comme une bonne huile de consommation courante, puisqu'elle offre un bon équilibre des acides oméga 3 et oméga 6. Moi aussi, je varie les huiles, et l'huile d'olive, de pépins de raisin et de noix et d'amandes fait partie de ma palette. L'huile de canola a aussi l'avantage de ne pas avoir de goût prononcé et d'être moins chère que les huiles de noix.