P.S.
Ah oui, vous ne le savez peut-être pas : le loup-marin, c’est le nom qu’on donne ici (ben, pas vraiment ici, mais aux Îles de la Madeleine) au phoque. Paraît que le viande de loup-marin, c’est plein de fer et d’autres bonnes choses, et tant qu’à le chasser, le phoque (n’en déplaise à Brigitte Bardot qui ne sait probablement pas qu’un phoque, ça ingurgite des tonnes et des tonnes de morue, de hareng et d’autres petits poissons) on peut aussi bien le manger, pensent les Madelinots. Moi, je ne sais pas encore si je m’y aventurerais. Mais il est certain que n’importe quel carnivore ne devrait, en principe, pas avoir trop de scrupules à en manger, du loup-marin. Me semble-t-il. D’ailleurs, si mes informations sont fiables, on ne chasse plus les bébés phoques. Elle aura au moins réussi ça, B.B.

Si vous trouvez qu’Aux cinquième péché, c’est un peu mince comme offre de dégustation, vous pouvez aussi essayer le restaurant Les Îles en ville.

Et pour tout savoir au sujet des vertus nutritionnelles et des manières d’apprêter la viande de loup-marin, on peut lire l’article de VOIR.